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Menu sans porc dans les Cantines : : le steak de soja choisi par Perpignan

CantinesAu menu des écoles de Perpignan, les repas sans porc vont disparaître. Désormais les élèves qui souhaiteront éviter le porc devront opter pour des menus végétariens.

Les menus servis sans porc dans les cantines de Perpignan représentaient selon le maire, un quart des élèves.

” au-delà du porc, des enfants ne mangeaient pas parce que la viande n’était pas halal.

On jetait 300 kilos de viande par semaine” ( le maire de Perpignan)

Le menu végétarien a déjà été adopté par 15 % des familles pour la rentrée prochaine. Plus d’un quart des 4.700 repas servis en 2014 dans les écoles de Perpignan auraient été des repas de substitution.

Le choix du menu végétarien (composé d’ oeufs, steaks de soja et légumes), aurait été choisi par près de 15 % des parents inscrivant actuellement leurs enfants à la cantine pour la rentrée de septembre prochain a indiqué le maire.

“Pour des raisons logistiques” avancées par le maire de Perpignan, ce menu après avoir été choisi, doit être servi quotidiennement au moins huit semaines consécutives par les élèves.

Jean-Marc Pujol -Les Républicains- maire de Perpignan, a confirmé l’information de médias faisant leur Unes avec “Perpignan dit stop aux menus de substitution”.

Dès la rentrée les cantines de la ville ne serviront plus de viande de substitution au porc. Un menu végétarien sera proposé aux familles refusant cette viande et devront s’inscrire.

“Chacun sait que les menus de substitution avaient un caractère confessionnel et au-delà du porc, des enfants ne mangeaient pas parce que la viande n’était pas halal. On jetait 300 kilos de viande par semaine, j’ai beaucoup étudié la question et je propose un menu végétarien, pour lequel il n’y a pas de prescription religieuse halal ou casher”, a a expliqué le maire de Perpignan.

“La décision a été prise il y a plus de trois mois et nous n’avons eu aucune contestation” précise le maire de Perpignan qui souligne que cette décision a été prise autant par souci d’économie, que pour éviter toute polémique.

Dans les cantines scolaires le menu sans porc qui permettent aux élèves de respecter les traditions religieuses musulmanes et juives a déclenché une polémique ces derniers mois.

Sarkozy favorable à la disparition

des menus sans porc, au nom de la laïcité

La disparition des menus sans porc, au nom de la laïcité a été considérée en mars dernier par Nicolas Sarkozy comme une réponse à cette problématique.

Fin mars dans une tribune au journal Le Monde la création d’un menu végétarien dans les cantines scolaires a été proposée à l’initiative d’intellectuels, parmi lesquels le moine bouddhiste Matthieu Ricard.

les signataires, dénonçant la tentation “d’utiliser le porc ou la laïcité pour attiser la haine confessionnelle et diviser les Français” écrivaient “Le repas végétarien est celui qui convient au plus grand nombre – musulmans, juifs, chrétiens, athées ou autres”.

En annonçant la suppression du menu de substitution dans les cantines scolaires de sa ville, le maire de Chalon-sur-Saône, Gilles Platret- Les Républicains- avait déclenché déchaîner une vive polémique.

Malgré le soutien de Nicolas Sarkozy, cette position ne fait pas l’unanimité chez Les Républicains.

Certains à gauche, dénoncent “une minable manœuvre politicienne” ou encore d'”acte raciste” estime le PCF qui y voit “une provocation scandaleuse” ainsi qu’une “tentative misérable de courir derrière le FN”.

 

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