Mardi 7 avril 2015 à 20h40 sur France 5 le magazine “Enquête de santé” Magazine de la santé sur le thème “ La viande en accusation”.
Présenté par : Michel Cymes, Marina Carrère d’Encausse, Benoît Thévenet. ( Voir audience)
» ces viandes sont-elles bonnes pour la santé ?
Y a t-il des dangers à les consommer ? »
Au sommaire :
Longtemps, la viande a été au centre de l’assiette, synonyme de prospérité et de bonne santé.
Mais depuis vingt ans, plusieurs scandales sanitaires ont entamé la confiance des consommateurs.
Boeuf, veau, agneau, porc, ces viandes sont-elles bonnes pour la santé ? Y a t-il des dangers à les consommer ?
Plusieurs études ont montré un lien entre une consommation excessive de viande – supérieure à 500 grammes par semaine – et le développement de certains cancers, notamment du côlon et du rectum.
Autre facteur de risque : le mode de cuisson.
Barbecue, grill ou plancha, une viande saisie à très haute température produit des composés toxiques qui favoriseraient la survenue de cancers. Autre fait inquiétant : la viande provient à 80% d’élevages industriels.
Quelle est la solution ? Se tourner vers un régime végétarien ?
Programme TV
Durée : 1h40mn
Voir audience » La viande en accusation »
( Bande annonce ) France 5 : “La viande en accusation”
( Enquête de santé/ Michel Cymes)
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