La Ferme aux Grives se la joue Sud Ouest et décontracté. ( Du Cochon, des viandes rôties à la cheminée et des desserts de ménagère)
LE MEDIASCOPE |LOGO © www.lemediascope.fr 30.11.2018• Article mis à jour le 30.11.2018/ article publié édité et mis en une par la rédaction. © www.lemediascope.fr
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Meilleurs Restaurants : Pourquoi « La Ferme aux Grives »
( Michel Guérard ) fait l’unanimité ?
D’abord il faut trouver l’endroit à mi-chemin entre la campagne et le musée des traditions locales, une ambiance d’autrefois revisitée avec une salle à manger digne des plus luxueux magazines de décoration et de cuisine. Sans chercher la sophistication d’une cuisine trois étoiles tout ce que l’on peut attendre est au rendez-vous.
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Rachetée par Michel Guérard dans les années 90 l’authentique ferme landaise à trois cent mètres des Prés d’Eugénie. Une structure conservée par le chef. MEDIASCOPE
Puis la belle charpente qui permet d’accéder à la vieille bâtisse dont une cheminée monumentale, l’élément central du décor avec tous les éléments d’une cuisine de château. Ancien hôtel de village, c’est dans l’esprit d’une halte de campagne que les lieux ont été restaurés avec talent.
Pour faire face au spectacle les élus installées sur des tables rondes ont face à eux cochons de lait et poulet qui rôtissent sous le contrôle des cuisiniers qui surveillent. Un spectacle à lui tout seul.
Ici le chef se fait d’abord plaisir avec des plats simples et excellents. ( La spécialité du restaurant : un cochon de lait cuit à la broche, la peau dorée et craquante, la viande fondante avec en accompagnement, une purée gourmande au bon goût de beurre et un gratin de macaroni aux cèpes. La salade césar, une demi romaine servie entière avec sa garniture au top la fraîcheur et du croquant. MEDIASCOPE
Ceux qui pensaient venir déguster les légumes du potager et découvrir la cuisine minceur du chef vont être déçus. D’autres expériences sont çà vivres et à partager chez Michel Guérard qui tient également Mère Poule & Cie, le café culinaire la plus récente des adresses du chef. MEDIASCOPE
Même si le dessert une gaufre et son coulis de fruits rouge, à la framboise pourra être considéré comme un peu plus light, mention spéciale pour la Ferme aux Grives.
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L’image de la somptueuse table garde manger où sont mis en scène légumes aux couleurs multiples et miches de pain généreuses aurait pu être tout droit sorti d’un tableau naturaliste, une peinture académique comme celle qui orne les murs de la salle à manger du restaurant gastronomique. MEDIASCOPE
Ce contexte fait le bonheur de tous les amateurs et youtubeurs qui relaient tant qu’ils peuvent sur les réseaux sociaux et comptes instagram en quête d’images à partager. MEDIASCOPE
Les Prés d’Eugénie à l’entrée du village d’Eugénie.
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(Vidéo) Restaurant « Les Prés d’Eugénie »
(Michel Guérard)
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