Samedi 7 mars 2015, le 13h15 le samedi : « Trois étoiles des neiges » présenté par Laurent Delahousse.
Un reportage de Cédric Molle-Laurençon, Maxime Souville, Smaïn Belhadj, Antoine Ouvrier, Patrice Brugère.
Les trois étoiles décernées par le guide Michelin 2015 au restaurant La Bouitte, au hameau Saint-Marcel en Savoie, ne sont pas tombées du ciel comme par enchantement.
La famille Meilleur était bien connue des gastronomes depuis de nombreuses années. Et si La Bouitte veut dire « la petite maison » en patois, cette consécration lui donne désormais une dimension mondiale.
René Meilleur, 65 ans, fils de paysan et autodidacte, a enrôlé toute sa famille dans son aventure gastronomique. À la fin des années 70, il a construit son restaurant de ses mains avec l’aide de sa femme. Aujourd’hui, leur table est entrée dans le club ultra sélectif des trois étoiles (26 en France et 111 dans le monde).
- Les Meilleurs au sommet de la gastronomie
Le fils Maxime, ancien champion de biathlon et ex-stagiaire chez Lenôtre, a rejoint son père aux fourneaux il y a une vingtaine d’années.
La fille Sophie est à la réception et la belle-fille en salle. Ils ont gagné ces trois étoiles à force de travail et les conserver va leur en demander encore plus !
« La famille Meilleur est demeurée solidement plantée dans sa terre, fidèle à ses racines » et « la cuisine qu’elle propose lui ressemble : fidèle, solide, généreuse, authentique, savoureuse, enracinée », estime le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski.
Sur France 2 le 13h15 a été regardé par
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