La frite symbole de la Belgique depuis plus de 150 ans représente plus de 5000 emplois.
A elle seule la Wallonie utilise chaque jour 130.000 kilos de pomme de terre découpés.
La recette idéale de la frite selon un professionnel qui compte plus de 25 années de carrière : des frites fraiches, de la graisse de bœuf et de l’huile de cuisson, une vraie cuisson et une cuisson fine.
Ses clients soutiennent le projet de l’inscription de la frite belge au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco.
C’est ce symbole de la gastronomie belge et du patrimoine culinaire qu’une large majorité de la population espère voire protéger par les plus hautes instances internationales.
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au patrimoine de l’Unesco ?
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