Oscar Garcia à la tête de l’hôtel restaurant « La table d’Uzès », vient de remporter sa première étoile au Guide Michelin édition 2014.
Le chef cuisinier distingué parmi les nouvelles tables et les nouveaux chefs, s’est exprimé sur le Guide Michelin édition 2014 :
« C’est beaucoup d ‘émotion, ça récompense un gros travail qu’il y a eu depuis 1 an et demi puisqu’on a ouvert l’hôtel-restaurant le 3 ma l’an dernier » a expliqué le jeune chef étoilé.
Le Guide Michelin connu pour décerner notamment ses 3 étoiles à l’excellence de la cuisine française contribue à sa renommée .
L’édition papier du Guide Michelin aurait perdu plus de la moitié de ses lecteurs que ce soit en Grande Bretagne, en Allemagne ou aux Etats -Unis.
Les guides gastronomiques sont en concurrence frontale avec Internet où de plus en plus d’ internautes n’hésitent pas à donner leur avis et parfois des adresses qui ne méritent pas toujours d’être conseillées au préjudice de la véritable critique journalistique qui a longtemps profité de son monopole estiment certains.
Voir aussi : (Vidéo) Guide Michelin 2014 : Réaction après la 3e étoile du chef Arnaud Lallement « L’Assiette Champenoise »
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devient le plus jeune chef étoilé
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