Le grand cuisinier Benoît Violier a été retrouvé mort à son domicile.
N°1 du classement sur 1000 restaurants
dans le monde
Benoît Violier était le meilleur chef du monde selon le classement gastronomique « La Liste ».
Il se serait donné la mort et aurait mis fin à ses jours en utilisant une arme à feu.© www.lemediascope.fr
Le chef franco-suisse Benoît Violier âgé de 44 ans, avait été récemment sacré meilleur chef au monde par le classement gastronomique « La Liste ».
Il figurait en première place du classement sur 1000 restaurants dans le monde.
Son corps sans vie a été retrouvé à son domicile. Il a été sacré
Son corps sans vie a été découvert dimanche en fin d’après-midi. Benoît Violier aurait mis fin à ses jours à l’aide d’une arme à feu » selon la police cantonale vaudoise dans un communiqué.
Afin d’établir les circonstances précises du décès, une instruction pénale a été ouverte.
La police a indiqué « La famille prie par ailleurs les médias de laisser les proches tranquilles pour l’instant afin qu’ils puissent se recueillir dans le calme et la paix ».
De leur côté les autorités ont décidé « par respect pour la famille », de ne faire aucun autre commentaire.
Son Restaurant de l’Hôtel de Ville, à Crissier, en Suisse était en première place du classement mondial des 1 000 meilleures tables et Benoît Violier a publié fin 2015 » La cuisine du gibier à plume d’Europe » aux Editions Favre.
Le grand Chef Benoît Violier originaire de la Rochelle a pris les commandes en 2012 du trois étoiles Vaudois entièrement rénové. © www.lemediascope.fr
Benoît Violier a fait ses classes chez Joël Robuchon à Paris avant de décrocher le titre du chef du meilleur restaurant du monde selon La Liste.
La décoration de la table provient des cristalleries Baccarat et le service de table est signé par le célèbre manufacture de porcelaine de Limoges, Raynaud.
En décembre 2015 dans les salons du ministère des Affaires étrangères, à Paris, le ministre Laurent Fabius a officiellement dévoilé « La Liste » devant 300 invités, journalistes, grands chefs, hauts fonctionnaires.
Il s’agit du premier classement des 1000 meilleurs restaurants du monde.© www.lemediascope.fr
Dans le top 10 du classement on trouve cinq chefs de nationalité française :
- Benoît Violier ( N°1 -Suisse),
- Guy Savoy (4e -Paris),
- Michel Troisgros (8e – Roanne),
- Gilles Goujon (9e – Aude)
- Joël Robuchon (10e -Tokyo).
Le Japon et la France sont les pays les mieux représentés dans ce classement mondial avec plus de 100 adresses pour chacun de ces deux pays.
Viennent ensuite les États-Unis, la Chine, l’Espagne, l’Allemagne puis l’Italie. © www.lemediascope.fr
Objectif de ce classement redorer le l’image de la cuisine et de la gastronomie française et faire face au classement World’s 50 Best Restaurants, organisé par le magazine professionnel anglais « Restaurant ».© www.lemediascope.fr
De nombreux professionnels contestent ce classement car selon eux, les résultats sont influencés par les industriels qui le financent.
La France ne compte dans le palmarès 2014 que 5 restaurateurs français seulement.
Les classements présentent l’avantage d’être simples et d’établi une hiérarchie immédiate, la décision a été prise de faire appel à un algorithme dans son «guide des guides» afin de permettre au comité de déterminer la véritable place de la gastronomie française dans le monde.
Un classement non contestable et comparable au classement de Shanghaï pour les universités ou encore celui de l’ATP pour le tennis.
Le classement résulte de notes attribuées par informatique aux restaurants par 186 guides, classements et journaux internationaux et sites participatifs, ce qui rend la méthodologie complexe.© www.lemediascope.fr
(Vidéo) Le meilleur chef du monde
Benoît Violier ..retrouvé mort
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