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(Vidéo) Crise du porc : le haut de gamme pour sauver la filière ? ( 2,10 € le kilo en Auvergne)

PorcsPour tenter de faire face à la crise des prix de la viande de porcs, certains éleveurs ont misé sur un élevage moins important, mais de meilleure qualité.

Labellisés “porcs fermiers d’Auvergne”.

Le marché serait plus porteur même si la production de ce type d’élevage est plus contraignante.

C’est le choix qu’a fait un couple d’éleveurs de “porcs fermiers d’Auvergne”.

Les porcs sont libres de circuler librement et peuvent manger l’herbe, creuser la terre.. sans aucune limite ils vont vivre dehors et ce, quel que soit leur poids de 40 kg jusqu’à 140 kg explique l’éleveur.

Les bêtes découvrent leur enclos après avoir grandi pendant trois mois à l’intérieur.

Chaque année le couple produit 1.000 porcs qui sont labellisés “porcs fermiers d‘Auvergne“.

La vie en plein air et l’alimentation des porcs : 2 critères essentiels.

Les porcs sont nourris avec un mélange de céréales à 80% avec associé à un complément de tourteau de soja et de tourteau de colza.

Les porcs auront atteint après trois mois en extérieur, le poids optimal et partiront ensuite à l’abattage.

Le couple d’éleveurs commercialise la viande principalement dans des boucheries de la région et grâce au label, le prix de vente atteint en moyenne 2,10 euros le kilo.


(Vidéo) Crise du porc : le haut de gamme

pour sauver la filière ? ( 2,10 € le kilo en Auvergne)

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