Anthony Bourdain, un chef qui a marqué la gastronomie
LE MEDIASCOPE |LOGO © www.lemediascope.fr 8.6.2018• Article mis à jour le 8.6.2018•/ article publié édité et mis en une par la rédaction.
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Le moment où il partage avec Barack Obama
un repas dans une cantine au Vietnam
restera parmi les temps forts de son émission
Le chef américain, célèbre pour ses écrits et ses émissions, se serait suicidé.
Le monde de la gastronomie est sous le choc.
Né en 1956 d’un père d’origine française Anthony Bourdain 61 ans, divorcé deux fois était en couple depuis 2017 avec l’actrice Asia Argento.
Son corps a été découvert par son collègue et ami le chef français Eric Ripert du Bernardin (New York).
Ce vendredi matin, alors qu’il tournait une émission de télévision l’Américain Anthony Bourdain a été retrouvé sans vie dans sa chambre d’hôtel du Chambard d’Olivier Nasti, à Kaysersberg, Pour son employeur la chaîne CNN, il s’agirait d’un suicide.
Il était l’un des chefs qui a le plus marqué la gastronomie mondiale ces vingt dernières années même si son nom n’est pas très connu du grand public français.
Fan de musique rock le groupe les Ramones notamment, le chef américain s’était engagé dans la lutte contre le harcèlement sexuel dans les restaurants et pour l’intégration.
Depuis l’annonce de son décès, les hommages se sont multipliés sur les réseaux sociaux.
Le chef français Eric Ripert l’a découvert mort vendredi matin
Un porte-parole de la chaîne américaine a écrit ce vendredi « C’est avec une grande tristesse que nous confirmons le décès de notre ami et collègue. Son amour de l’aventure, des nouvelles rencontres, de la bonne chère et les remarquables histoires à travers le monde en faisaient un conteur unique. »
C’est en tant que chef du Supper Club, du Sullivan’s et surtout de la Brasserie Les Halles. qu’il s’est fait connaître.
Après un premier billet en 2000 dans The New Yorker, son autobiographie l’a rendu célèbre mondialement. Son livre choc « Kitchen Confidential » décrit la réalité des cuisines alors : de la violence, des drogues, de l’alcool.
Il écrivait dans son auto-biograhie « C’est l’une des plus grandes ironies de ma carrière : dès que j’ai arrêté l’héroïne, les choses se sont empirées. Avant, j’étais un chef, bien payé, aimé des brigades en cuisine et en salle ainsi que de ses patrons. Sous méthadone, je suis devenu presque inemployable aux yeux de la société policée ».
Le chef qui a grandi en France dans le bassin d’Arcachon raconte notamment que c’est sa première dégustation d’une huître qui a inspiré sa vocation et son amour pour la cuisine et les produits.
Suite au succès de son livre, il se voit proposer en 2002 une série de documentaires pour Food Network, intitulés « A Cook’s Tour » (la tournée du chef). Puis entre 2005-2012 pour Travel Channel « No Reservations ».
En 2013, il rejoint la chaîne américaine de télévision CNN pour Parts Unknown, qui a été plusieurs fois primés depuis.
Dans chaque émission le téléspectateur suit le chef dans un pays ou une ville différents, à la découverte non seulement de la cuisine locale mais aussi d’une façon de vivre.
Anthony Bourdain n’hésitait pas à goûter tous les produits (oeufs de fourmis, oeil de phoque, cobra…).
Le moment où il partage avec Barack Obama un repas dans une cantine au Vietnam restera parmi les temps forts de l’émission.
Anthony Bourdain lançait dans ses émissions « Votre corps n’est pas un temple, c’est un parc d’attractions. Alors profitez-en ».
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